Acrescente um pouco de limão no fígado sal e pimenta-do-reino.
Em uma frigideira, acrescente manteiga e azeite e, quando estiver bem quente, grelhe os fígados. No meio do processo, acrescente o alho picadinho e as cebolas. Depois de grelhados, reserve.
Faça uma mistura com azeite, balsâmico, um pouco de shoyu, mostarda e geleia de pimenta. Misture bem até ficar quase uniforme.
Coloque as alfaces, os tomates, a rúcula e pedacinhos de abacaxi em um bowl, misture tudo muito bem, acrescente o molho de azeite e, por último, os fígados grelhados.
