Escondidinho de Macaxeira com Linguiça Toscana e Alho-Poró,...
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PREPARO
25 MIN
RENDIMENTO
4 Porções
Ingredientes
- 1 bandeja de fígado resfriado Granja Regina
- Alface crespa
- Alface roxa
- 2 tomates
- Rúcula
- Abacaxi
- Limão
- Azeite
- Shoyu
- Azeite balsâmico
- Mostarda granulada dijon
- Geleia de pimenta
- 1 cabeça de alho
- 1 cebola
- Manteiga
- Pimenta-do-reino.
Modo de preparo
- Acrescente um pouco de limão no fígado sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira, acrescente manteiga e azeite e, quando estiver bem quente, grelhe os fígados. No meio do processo, acrescente o alho picadinho e as cebolas. Depois de grelhados, reserve.
- Faça uma mistura com azeite, balsâmico, um pouco de shoyu, mostarda e geleia de pimenta. Misture bem até ficar quase uniforme.
- Coloque as alfaces, os tomates, a rúcula e pedacinhos de abacaxi em um bowl, misture tudo muito bem, acrescente o molho de azeite e, por último, os fígados grelhados.
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