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Salada de Fígado

Salada de Fígado

PREPARO
25 MIN
RENDIMENTO
4 Porções

Ingredientes

  • 1 bandeja de fígado resfriado Granja Regina
  • Alface crespa
  • Alface roxa
  • 2 tomates
  • Rúcula
  • Abacaxi
  • Limão
  • Azeite
  • Shoyu
  • Azeite balsâmico
  • Mostarda granulada dijon
  • Geleia de pimenta
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cebola
  • Manteiga
  • Pimenta-do-reino.

Modo de preparo

  1. Acrescente um pouco de limão no fígado sal e pimenta-do-reino.
  2. Em uma frigideira, acrescente manteiga e azeite e, quando estiver bem quente, grelhe os fígados. No meio do processo, acrescente o alho picadinho e as cebolas. Depois de grelhados, reserve.
  3. Faça uma mistura com azeite, balsâmico, um pouco de shoyu, mostarda e geleia de pimenta. Misture bem até ficar quase uniforme.
  4. Coloque as alfaces, os tomates, a rúcula e pedacinhos de abacaxi em um bowl, misture tudo muito bem, acrescente o molho de azeite e, por último, os fígados grelhados.

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