Como fazer um delicioso Omelete de Shitake? É...
PREPARO
30 MIN
RENDIMENTO
5 Porções
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz para risoto
- 500 g de Linguiça Toscana Churrasco Fácil
- 1 cebola
- 1 tomate picadinho sem sementes
- 1 cebola roxa
- 1 alho-poró (talo e folhas)
- 2,5 litros de caldo de legumes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 ½ xícara (chá) de ervilha congelada
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Raspas de 2 limões Taiti
- Coentro Fresco a gosto pra finalizar
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Doure em manteiga a linguiça cortada em fatias. Reserve.
- Doure a cebola branca, metade do alho-poró, junte o arroz, mexa bem deixando fritar por 3 minutos.
- Acrescente o vinho e deixe esfumar.
- Retorne as linguiças. Tempere. Vá acrescentando o caldo aos poucos e mexendo cada vez que o coloca. Faça isso por cerca de 10 minutos. Acrescente as ervilhas, o restante do alho-poró.
- Mexa, desligue o fogo e finalize com 1 colher cheia de manteiga, o parmesão e mexa vigorosamente.
- Finalize o prato com cebola roxa caramelizada na manteiga, raspas de limão e coentro!
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