Aqueça a manteiga, doure os bacons e acrescente os fígados temperados com sal e pimenta.
Frite-os, coloque o tomilho com eles praticamente grelhados, acresça o alho e a cebola, flambe com o conhaque, deixe evaporar um pouco o álcool e finalize com creme de leite fresco.
Bata no liquidificador e deixe para endurecer na geladeira.