Escondidinho de Macaxeira com Linguiça Toscana e Alho-Poró,...
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PREPARO
30 MIN
RENDIMENTO
8 Porções
Ingredientes
- 1 kg de macaxeira
- 250g de requeijão
- 250g de parmesão
- 150g de manteiga
- 200ml de leite
- Salsinha picadinha
- 1 pacote de linguiça toscana
- 2 talos de alho-poró
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola
- pimenta.
Modo de preparo
- Cozinhe bem as macaxeiras. Quando estiverem moles, amasse-as bem e em uma panela acrescente o purê de macaxeira, a manteiga e o leite, quando estiver tudo incorporado acrescente o requeijão, o parmesão e a salsinha. Reserve.
- Corte ou desensaque as linguiças toscanas em uma frigideira com manteiga e azeite. Refogue a cebola e o alho picadinhos, acrescente as linguiças até ficarem crocantes e douradas, coloque o alho-poró já no final desse processo cortado em rodelas e reserve.
- Em um refratário, monte da seguinte forma: faça uma camada bem fina à base de purê no fundo e na sequência espalhe toda a mistura de linguiças, coloque o restante do purê por cima, dê uma arrumada e acrescente bastante parmesão ralado sobre tudo. Leve ao forno a 200 °C por 20 minutos. Aproveite !
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